Zkoušeli jsme spoustu mléčných řezů, ale nejvíce se nám osvědčily tyto. Jedná se o remake od Píďák.cz za který tímto děkujeme. Takže, základ je od Pídáka a drobná úprava je naše práce a testování.
Potřebné indegrience:
Na těsto:
3 vejce
4 lžíce třtinového cukru
1 lžíce slunečnicového oleje
2 lžíce kakaa
5 lžic Mix per Dolci Nutrifree
nebo
6 lžic pohankové mouky a 1 lžíci psylia
1/2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
Náplň:
100 g změklého másla (my použili máslo DeLacto), ale můžete použít i klasické
6 lžic moučkového cukru nebo 6 lžic mletého xylitolu
2 lžíce vanilkového cukru nebo špetku pravé vanilky a 1 lžíci xylitolu
250 g tvarohu bez laktózy (my použili Meggle) pokud použijete jiný, doporučujeme tvarohy z alobalu
1 kelímek zakysané smetany bez laktózy (Tesco)
Postup
Troubu si předehřejeme na 170°C a klasický pečící plech si vyložíme pečícím papírem. Vejce s cukrem vyšleháme do krémové husté pěny a za stálého šlehání přidáme lžíci oleje. Poté prosejeme kakao, mouku a kypřidlo a po lžících opatrně přidáváme do těsta. Šleháme dokud není těsto hladké a husté.
Těsto vylijeme na plech a rozetřeme ho stěrkou na tenkou vrstvu.
Pečeme asi 10 minut, propečenost vyzkoušíme špejlí. Poté necháme korpus zcela vychladnout.
Než nám těsto vychladne, připravíme si krém.
Cukry vyšleháme s máslem do pěny. Poté postupně přidáváme tvaroh a na závěr zakysanou smetanu. Následně ochutnáme a případně dosladíme dle chuti.
Vychladlý korpus rozřízneme na půl, na jednu polovinu rozetřeme rovnoměrně krém a na krém dáme druhou polovinu korpusu.
Dáme vychladit do lednice, nejlépe přes noc, Poté nakrájíme, nejlepší jsou druhý až třetí den, pokud vydrží.
Σχόλια